Sweet angel

Hola, este fin de semana he probado una nueva forma de hacer el bizcocho para una tarta simple, ligera y muy muy deliciosa. La verdad es que he introducido algunas modificaciones en la receta pero me ha quedado riquísima.  

Es un estilo de tarta muy contemporáneo, hoy en día se pueden ver muchas tartas con esta decoración en la cocina americana. El uso del fondant en la decoración de tartas es muy bonito nos permite crear todo tipo de formas, pero las Layer cake o los pasteles con una decoración más casera y sencilla para mi son los mejores.  A mi personalmente me encanta la sencillez, no usar tantos productos con demasiada composición química, además de que abusar de ellos es perjudicial para nuestra salud.  No me gusta abusar del azúcar ni tampoco de la mantequilla por eso siempre intento hacer mis recetas con mantequilla reducida, o con menos azúcar y cuando es posible usar siempre azúcar moreno. 

Bueno después de  esta mini charla os quiero enseñar mi experimento de hoy, es una tarta a base de chocolate, calabaza y canela con poquito de azúcar. 

DSC_0462

Para la base se necesitan: 

(ideal para dos moldes de 17 cm o tres de 15 cm) 

360 gr de harina (normal) 

160 gr de cacao (especial repostería) 

10 gr de levadura 

1 cucharadita de soda bicarbonato 

1/2 cucharadita de sal 

160 ml de buttermilk (200ml de leche a temperatura ambiente y 15 ml de zumo de limón se dejan reposar 15 min.  )

240 gr de puré de calabaza 

2 cucharaditas de extracto de vainilla 

180 gr de mantequilla 

240 gr de azúcar moreno y 100 de azúcar blanca ( podríamos incluso reducir la cantidad) 

3 huevos L y 1 yema 

1. Precalentamos el horno a 190ºC 

2. Mezclamos y tamizamos los secos

3. Mezclamos el puré de calabaza con el buttermilk y la vainilla. Reservamos 

4. Mezclamos la mantequilla  y el azúcar. Cuando tengamos una mezcla suave incorporamos los huevos. 

5. Incorporamos el puré a los secos junto con la mezcla de los huevos.  

Batimos todo con movimientos envolventes. Es algo espeso pero con paciencia. 

Horneamos unos 30 min o hasta que el palito salga limpio. 

Enfriamos 10 min en su molde y luego 30 min en una rejilla. 

DSC_0437

Mientras se enfría podemos preparar la crema. 

Necesitamos: 

170 gr de queso crema 

100gr de azúcar glass

3 cucharaditas de cacao 

1 vaina de vainilla 

330 ml de nata vegetal (bien fría, el bowl  también) 

1. Batimos el queso bien le añadimos el cacao y la vainilla mezclamos y reservamos. 

2. Batimos la nata vegetal cuando este casi lista le añadimos el azúcar. (esta nata tarda en montarse). 

3. Mezclamos ambas preparaciones con movimientos envolventes. 

LISTO. A DECORAR 🙂 DSC_0454

Необходими продукти. * /идеално за 3 формички по 15см или 2 по 17 см/

360 гр. брашно 

160 гр какао * специално за сладкарски изделия

10 гр бакплувер

1/2 лъжичка  сол 

1 лъжичка сода бикарбонат 

160 мл. buttermilk *

240 гр пюре от тиква 

180 гр масло 

240 гр кафява захар 

100 гр бяла захар 

3 яйца L и 1 жълтък. 

1. Загрява се фурната на 190ºC

2. Пресяват се сухите съставки 

3. Смесва се тиквата с buttermika

3. Смесва се маслото и двата вида захар, до получаването на гладка смес. Добавят се яйцата

3. При сухите съставки добавяме яйчената смес, бъркаме  до пълното интегриране на сместа. 

Печем около 30 мин. 

За крема са необходими> 

170 гр крема сирене 

100 гр пудра захар 

1 пръчица ванилия 

2 лъжички какао и 1 лъжичка канела

330 мл вегетална сметана * може да се използва и животинска. 

1. Бъркаме сиренето, след това добажяме какаото, канелата ъ ванилиата. 

2. Разбиваме сметаната, когато е почти готова добавяме и захарта. 

3. Смесваме двата крема ъ сме готови!!! 

БОН АПЕТИ!

СПОДЕЛЕ ТЕ АКО РЕШИТЕ ДА Я НАПРАВИТЕ! 

DSC_0435

Anuncios

Tus comentarios

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s